Palourdes

Source d’oméga-3 (acides gras essentiels), la consommation de palourde aurait une action sur le fonctionnement immunitaire, hormonal et circulatoire. Elle pourrait agir sur la diminution de la mortalité par des maladies cardiovasculaires et aussi réduire le taux de triglycérides sanguins. Ces acides gras participent à la réduction de la pression artérielle.

La palourde contient aussi de la vitamine B12. La vitamine B12 est importante pour le bon fonctionnement du corps humain, elle joue un rôle dans le processus de division cellulaire et participe à la formation normale de globules rouges.

Pauvre en calories et en graisses, la palourde est un aliment de choix dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

En mai 2016, une étude publiée dans la revue Neurology s'est intéressée aux bienfaits de la consommation de fruits de mer. Dans le cadre de cette recherche, les scientifiques ont constaté que consommer des fruits de mer une fois par semaine permettrait de ralentir la perte de mémoire. Dans le détail, les chercheurs ont observé des effets positifs concernant deux types de mémoire : sémantique et perceptive. Les adeptes aux fruits de mer semblent tirer tous les bénéfices de la consommation d’acide docosahexaénoïque (DHA), un oméga-3 présent dans ces aliments.