Les granulés de maïs plante entière sont fabriqués à partir de la totalité de la plante de maïs. Les plantes sont hachées, séchées artificiellement et granulées. Ils peuvent être facilement entreposés et transportés.
La noix de cola reste un stimulant qui apporte une légère excitation cérébrale et musculaire, empêchant de sentir les effets de la fatigue. Elle calme les maux de tête et les migraines et se révèle être un puissant astringent et un diurétique. La noix de cola se trouve parfois dans les épiceries exotiques.
L'ail, ail commun ou ail cultivé est une espèce de plantes potagères vivaces monocotylédones dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont employés comme condiment en cuisine.
Riche en protéines, la moule est aliment simple à préparer qui peut se décliner à travers de nombreuses recettes. Ces mollusques bivalves sont une source intéressante de zinc, de phosphore, d'iode et de sélénium.
Comme la plupart des mollusques la moule commune a un corps mou protégé par une coquille calcaire. Le corps mou est constitué d'une masse viscérale, d'un manteau qui enveloppe cette masse viscérale et délimite une cavité appelée cavité palléale dans laquelle baignent des branchies et se trouve un organe musculeux appelé le pied. Le plus souvent ce corps présente une tête où sont regroupés les organes sensoriels.
Faciles à préparer, les moules sont un régal. Quel plaisir de partager en toute convivialité des moules frites ou de les retrouver sur un plateau de fruits de mer. Mais saviez-vous qu’elles sont également très bonnes pour la santé ? Découvrez tous les bienfaits nutritionnels de ce coquillage.
Tout comme les huîtres, la moule procure de nombreux bienfaits sur notre santé. En manger régulièrement apporte à notre organisme des vitamines et des minéraux essentiels qui contribuent à nous maintenir en bonne forme.
Les moules pour une bonne santé cardiovasculaire
Les moules font du bien à notre cœur car elles contiennent 2 acides gras de la famille des oméga-3, l’AEP, l’acide eicosapentaénoïque et l’ADH, l’acide docosahexaénoïque. Ils permettent de réguler les systèmes circulatoire, hormonal et immunitaire. Cette action a été prouvée scientifiquement par plusieurs études cliniques. Elles montrent que consommer régulièrement des acides gras oméga-3, présents également dans les poissons gras, est bénéfique pour la santé cardiovasculaire, en diminuant notamment le risque de mortalité associé à cette maladie. Les acides gras protègent le cœur en diminuant le risque de formation de caillots sanguins, l’hypertension et le taux de triglycérides présents dans le sang.
Les moules, sources de minéraux essentiels
Ce coquillage est un véritable concentré d’oligo-éléments et de minéraux. Les moules sont en effet une excellente source de fer (environ 5 g pour 100 g), mais elles contiennent aussi de l’iode, du sélénium, du potassium, du phosphore, du magnésium, du potassium, du cuivre ou encore du zinc.
Ainsi, en consommant 100 g de moules, vous comblez 80 % de l’apport journalier recommandé en fer, 40 % des besoins en phosphore ou encore 25 % des besoins en zinc (pour un adulte).
Les moules sont riches en vitamines
Les moules regorgent de vitamines, notamment celles du groupe B (B12, B9, B3, B2, B1).
La vitamine B12 contribue à la fabrication des globules rouges, du tissu osseux et à l’entretien des cellules nerveuses.
La vitamine B9, l’acide folique, est excellente en période de croissance et contribue au bon fonctionnement du système nerveux et immunitaire. Elle participe également au processus de cicatrisation.
La vitamine B2, la riboflavine, contribue quant à elle à la production des globules rouges, des hormones et à la réparation des tissus cutanés.
Les moules sont riches en protéines (20 g pour 100 g) et faibles en glucides et lipides (3 g). Elles constituent donc un aliment diététique et peu calorique. La valeur nutritionnelle pour 100 g de moule est de 110 calories environ.
Comme mentionné, les moules sont une excellente source d’oméga-3, de vitamines du groupe B (notamment B12), de fer, de phosphore, de sélénium, de manganèse et elles diminuent le risque de développer des maladies cardiovasculaires.
Les moules sont petites par leur taille, mais procurent d’immenses bienfaits pour notre santé. N’hésitez donc pas à en consommer régulièrement.
Les patelles affectionnent les substrats durs (ou tendres comme la roche calcaire des côtes normandes) de l'estran auxquels elles se fixent très solidement à la manière d'une ventouse très puissante. On les trouvera en mode calme ou battu du médiolittoral supérieur jusqu'à quelques mètres de profondeur. Ces mollusques font partie du cortège d'organismes...
La palourde est un coquillage qui apprécie les fonds sableux dans lesquels il s'enfouit profondément entre les cailloux pour échapper aux prédateurs. Ses empreintes en forme de 8 rappellent celles des couteaux. Sa taille de pêche est de 4 cm, pas moins.
L'ormeau le plus mythique des coquillages, le "caviar de la mer " L’ormeau est très recherché pour sa chaire et son goût unique. De nos jours il y a très peu d’ormeaux issus de la pêche c'est pourquoi l'aquaculture raisonnée est l’avenir de ce gastéropode. Les ormeaux d’élevage sont petits car plus jeunes et donc beaucoup plus tendres que l’ormeau...
Le clams est un coquillage riche en fer et sels minéraux avec un goût unique, et de vrais vertus sur notre santé. Il est peu calorique et riche en protéines.
Le clam est un coquillage bivalve également appelé palourde plate ou palourde américaine, car il provient d'Amérique du Nord. On le trouve surtout dans la vase dans laquelle il s'enfouit peu...
Riche en protéines, la moule est aliment simple à préparer qui peut se décliner à travers de nombreuses recettes. Ces mollusques bivalves sont une source intéressante de zinc, de phosphore, d'iode et de sélénium.
Comme la plupart des mollusques la moule commune a un corps mou protégé par une coquille calcaire. Le corps mou est constitué d'une masse viscérale, d'un manteau qui enveloppe cette masse viscérale et délimite une cavité appelée cavité palléale dans laquelle baignent des branchies et se trouve un organe musculeux appelé le pied. Le plus souvent ce corps présente une tête où sont regroupés les organes sensoriels.
