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Le poulpe (du latin “polypus” et du grec “polypous”) est un céphalopode marin appartenant à l’ordre des Octopoda. Il possède huit tentacules, chacun équipé de ventouses, et un corps mou sans squelette. Le poulpe est connu pour son intelligence, sa capacité à changer de couleur et sa faculté à échapper aux prédateurs en expulsant un nuage d’encre. En cuisine, le poulpe est apprécié pour sa chair tendre et savoureuse lorsqu’il est correctement préparé. Il est souvent utilisé dans des recettes méditerranéennes comme la salade de poulpe, le poulpe grillé ou le poulpe à la galicienne.
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La pieuvre », ou poulpe, est une créature des eaux pacifiques et atlantiques, peu apprêtée dans la cuisine nord-américaine. Pourtant très populaire dans les pays bordant la Méditerranée, cette créature à 8 pattes pourrait vous convaincre par son goût qui rappelle celui du homard; fin, délicieux et particulier.
La consommation de pieuvre a de nombreux bienfaits pour la santé. Entre autres, elle est très riche en vitamine B12, qui entre en ligne de compte pour la fabrication des globules rouges et dans l’entretien des cellules nerveuses et des cellulaires [CP1] fabriquant le tissu osseux.
La pieuvre est également riche en zinc, en vitamine B6, en phosphore, en magnésium, en potassium, en vitamines C et E et en acide pantothénique. Elle accélère donc la cicatrisation, aide à la santé dentaire, participe au bon fonctionnement du système nerveux, aide au maintien d’une bonne santé des os et bien plus!
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Le poulpe (du latin “polypus” et du grec “polypous”) est un céphalopode marin appartenant à l’ordre des Octopoda. Il possède huit tentacules, chacun équipé de ventouses, et un corps mou sans squelette. Le poulpe est connu pour son intelligence, sa capacité à changer de couleur et sa faculté à échapper aux prédateurs en expulsant un nuage d’encre. En cuisine, le poulpe est apprécié pour sa chair tendre et savoureuse lorsqu’il est correctement préparé. Il est souvent utilisé dans des recettes méditerranéennes comme la salade de poulpe, le poulpe grillé ou le poulpe à la galicienne.
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